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给傻狗们一个粉蒸肉做法，好过饭店级的味道

脚滑的徐志雷

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发表于 2018-5-17 14:40:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由脚滑的徐志雷于 2018-5-17 14:43 编辑

淘宝买这个牌子的【朝阳，湖南的牌子】，4块一包，5包包邮。

做法：
1.一斤肉配一包粉。
2.肉选五花肉，或者半斤排骨半斤五花肉（这样*）

3.【重点】饭店几乎没有这一步，所以很多吃起来入口，粉很粗糙不够细腻。
肉+粉倒进盆里，加50°左右的热水，加1-2汤勺的酱油（这样出菜，颜色就不会惨白了）
水慢慢加，不要太稀也不要太*，用手*5-10分钟（小心骨头撮到手，轻轻的翻*）
*到肉和粉融合的有点黏黏的就差不多了，稍微久点更好。

4.入锅蒸，60-90分钟，五花肉60多分钟就差不多了。有排骨就久点，中小火。
看看有冒油的状态就OK了。

其实，如果你家里经常做的话，也可以不买这个粉。
就用你以前的粉，加一个【*】的步骤，口感立马会*。

我们家过年几十斤的蒸，送给好多朋友吃。
吃完之后反馈都是比之前吃的好吃，然后问我要做的*。

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点评

杰尼杰尼~ 发表于 2018-5-17 16:20

最后三个月

收藏 24 发表于 2018-5-17 15:41

杰尼你还会做饭的啊~ 发表于 2018-5-17 15:36

周末试试发表于 2018-5-17 15:19

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发表于 2018-5-17 14:41:59 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

stga，几十斤随便送

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发表于 2018-5-17 14:42:01 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

从来没吃过粉蒸肉

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静听寒风送

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发表于 2018-5-17 14:42:09 | 显示全部楼层

4块一包，14块3包

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菠萝啃萝卜

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发表于 2018-5-17 14:43:57 | 显示全部楼层

谢谢楼主，收藏了

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发表于 2018-5-17 14:44:39 | 显示全部楼层

sg小当家，杰尼

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发表于 2018-5-17 14:45:17 | 显示全部楼层

Mark一下，有空试试

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发表于 2018-5-17 14:45:35 | 显示全部楼层

从来没吃过粉蒸肉

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发表于 2018-5-17 14:46:14 | 显示全部楼层

stga，几十斤随便送

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发表于 2018-5-17 14:46:17 | 显示全部楼层

我们家过年几十斤的蒸，送给好多朋友吃。

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发表于 2018-5-17 14:46:59 | 显示全部楼层

可以可以有机会试试

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发表于 2018-5-17 14:47:03 | 显示全部楼层

成品不来个？

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发表于 2018-5-17 14:47:27 | 显示全部楼层

SG的小当家可以的

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发表于 2018-5-17 14:47:44 | 显示全部楼层

好的，先标记了

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扭曲的温拿粉

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发表于 2018-5-17 14:48:27 | 显示全部楼层

stga，几十斤随便送

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发表于 2018-5-17 14:49:13 | 显示全部楼层

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发表于 2018-5-17 14:50:15 | 显示全部楼层

sg新东方

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且听风吟丶LeTi

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发表于 2018-5-17 14:55:05 | 显示全部楼层

太难了，还是搞排骨汤简单

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发表于 2018-5-17 14:59:13 | 显示全部楼层

谢谢杰尼，我最喜欢做菜帖了

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stga

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