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超级玩家官方论坛»论坛首页 › 竞技游戏 › 刀塔 › 今天第一次尝试做了金汤肥牛，感觉还不错 ...

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[攻略] 今天第一次尝试做了金汤肥牛，感觉还不错

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发表于 2021-5-1 22:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

起锅烧油，下入蒜，野山椒末或黄椒酱，黄椒酱味道更丰富
再加入清水烧开，烧开之后调味，加入白糖，味精，胡椒粉，白醋，盐
再放入已经用热水烫过的肥牛，稍微煮一下就可以出锅了
出品前放点蒜末和辣椒圈，烧点热油泼在上面，很有仪式感

这个颜色挺容易调的，就是蒸小半边南瓜，捣碎了加入汤里，然后捞出料渣就可以了
打底蔬菜可以自由选择，我选的是莴笋和金针菇，如果是下入火锅煮的话最好选耐煮一点的蔬菜
肥牛先用热水烫一下，注意不要用开水，开水会让肉质变老
这道菜的关键除了南瓜就是野山椒了，野山椒会给汤上一个淡黄的底色，也会带来关键的酸味
有条件的可以用番茄末来起到调色+代替白醋调味的作用，这样颜色和酸味都会更自然

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酒醉的鸵鸟

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发表于 2021-5-2 08:06:45 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

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发表于 2021-5-2 22:38:44 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

做我老婆好吗

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发表于 2021-5-1 23:17:44 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

Sg厨神回来了

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发表于 2021-5-1 23:21:37 | 显示全部楼层

不凑不错，看饿了

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发表于 2021-5-1 23:54:51 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

Sg厨神回来了

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菜是原罪嘛

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发表于 2021-5-2 00:29:40 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

多点红色米椒就更好了

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发表于 2021-5-2 01:54:08 | 显示全部楼层

开饭店了说一下，xdm去支持支持

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发表于 2021-5-2 08:41:50 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

做的真不错

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逆神路西法

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发表于 2021-5-2 08:45:00 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

Sg厨神回来了

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发表于 2021-5-2 08:50:55 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

sg厨神，pink惹

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奈萌摩尔大王丶

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发表于 2021-5-2 09:04:19 | 显示全部楼层

我先吃一口，再给你一刀

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发表于 2021-5-2 09:16:45 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

我想直接买料包不知道有没有灵魂

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发表于 2021-5-2 09:54:51 | 显示全部楼层

Sg厨神回来了

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楼主| 发表于 2021-5-2 11:03:42 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

菜是原罪嘛发表于 2021-5-2 00:29
多点红色米椒就更好了

确实，附近的超市太垃圾了没买到

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发表于 2021-5-2 11:56:43 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

北狗最光发表于 2021-5-2 09:16
我想直接买料包不知道有没有灵魂

料包真不行

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发表于 2021-5-2 22:48:05 | 显示全部楼层

香香香

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发表于 2021-5-3 07:23:57 | 显示全部楼层

做我老婆好吗

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发表于 2021-5-3 08:20:19 超级玩家官方论坛手机版 | 显示全部楼层

做我老婆好吗

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